Description
Le sarrasin est appelé blé noir par chez nous. Il fait parti des cultures ancestrales du Ségala. Il est l’ingrédient clé de la Pescajoune, notre grosse crêpe locale ! mmh !
Le sarrasin constitue une source intéressante de cuivre, de phosphore, de zinc, de calcium, mais aussi de vitamines du groupe B. Par ailleurs il s’agit d’un prébiotique, c’est à dire qu’il stimule la croissance de nos bonnes bactéries intestinales, favorisant ainsi notre digestion.
Faites donc bronzer vos préparations avec la farine de sarrasin !
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